葡萄酒過(guò)濾器能使果酒清澈亮堂,口感渾厚
葡萄酒.二次沉積和外觀目標(biāo)差的主要原因是果真實(shí)發(fā)酵過(guò)程中帶來(lái)了大量的固體蛋白.植物膠體.細(xì)菌.淀粉.植物纖維..酵母等雜質(zhì)。葡萄酒過(guò)濾器能使清澈通明,口感渾厚。
葡萄酒中的雜質(zhì)以半溶解或大分子的形式存在。傳統(tǒng)的過(guò)濾辦法不能阻攔雜質(zhì),因而光澤差,口感差。此外,雖然在短時(shí)間內(nèi)看不到沉積,但這些雜質(zhì)會(huì)在冷凍或放置一段時(shí)間后再次聚合,形成二次沉積。
葡萄酒過(guò)濾器主要選用膜分離原理,通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的操作工藝阻攔雜質(zhì),使雜質(zhì)不易阻塞膜外表,有效成分通過(guò)膜外表,達(dá)到分離弄清作用,也處理了過(guò)濾阻塞的問(wèn)題。葡萄酒過(guò)濾器處理的葡萄酒.果酒清澈通明,口感渾厚,風(fēng)味無(wú)缺,各項(xiàng)目標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求,即使在-15℃堅(jiān)持明晰通明.光澤度好,保存兩年以上不會(huì)回泥沉積。
葡萄酒過(guò)濾器的使用優(yōu)勢(shì):
1.簡(jiǎn)化過(guò)濾工藝,僅相當(dāng)于葡萄酒過(guò)濾器錯(cuò)流膜設(shè)備出資的盤式硅藻土過(guò)濾設(shè)備,直接節(jié)省了紙板和微孔過(guò)濾器的設(shè)備開銷。
2.葡萄酒過(guò)濾器用簡(jiǎn)略安穩(wěn)的主動(dòng)操作代替繁瑣的主動(dòng)操作.不可靠的硅藻土.減少工人數(shù)量和勞動(dòng)強(qiáng)度,杜絕工人操作水平對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
3.葡萄酒過(guò)濾器的過(guò)濾精度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝,能顯著進(jìn)步弄清度,使果酒更有光澤,安穩(wěn)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒微生物指數(shù)低于50ml。
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